Ster koektaart recept

Het maken van de mal:

1. Print een ster uit op A4 formaat.
2. Knip de ster uit.

Het maken van het deeg:

1. Meng de bloem, speculaaskruiden, gember en zout door elkaar heen.
2. Mix in een andere kom de suiker, stroop en boter door elkaar heen.
3. Mix het ei en de eidooier ook door het suikermengsel heen.
4. Meng in 3 delen het bloem door het mengsel heen, totdat je een glad deeg hebt.
5. Het deeg is een beetje plakkerig, dit hoort.
6. Verpak het deeg in plasticfolie.
7. Leg het deeg minimaal 8 uur in de koeling.

Het bakken van de ster koektaart:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Bestuif het werkblad met bloem.
4. Rol tussen de uitrol latjes het deeg uit tot 5 millimeter dikte.
5. Leg de ster van papier op het deeg.
6. Snijd zodoende de ster uit het deeg.
7. Snijd de binnenkant evenredig uit de ster, zodat je een open ster krijgt.
8. Rol het deeg wederom uit tot een dikte van 5 millimeter.
9. Snijd uit het uitgerolde deeg een net grote grote ster uit.
10. Leg de sterren op de bakplaat.
11.  Gebruik eventueel 2 bakplaten.
12. Zet de bakplaat voor 15 minuten in de koeling.
13. Bak de ster koeken in 15 minuten gaar.
14. Laat de koeken daarna 10 minuten op de bakplaat afkoelen.
15. Laat de koeken na die 10 minuten volledig afkoelen op een rooster.

Het decoreren van de ster koektaart:

1. Klop de slagroom met de vanillesuiker en Klop-fix stijf.
2. Doe het spuitmondje in de spuitzak en knip het uiteinde af.
3. Doe de slagroom in de spuitzak.
4. Pak 1 stervormige koek en spuit op de gehele koek kleine bolletjes.
5. Leg de andere ster erbovenop.
6. Spuit ook bolletjes op die koek, totdat de hele koek is bedekt.
7. Decoreer de ster koektaart met gingerbread poppetjes, candy canes en koekkruimels.