Kerstkrans van koek recept

Het maken van het deeg:

1. Doe de boter, zout, suikerbakkerspoeder en speculaaskruiden in een kom.
2. Mix de ingrediënten op een lage snelheid door elkaar heen.
3. Mix het ei er ook doorheen.
4. Voeg de bloem toe en kneed het geheel door tot een egaal deeg.
5. Verpak het deeg in plasticfolie.
6. Laat het deeg 1 uur in de koeling rusten.

Het bakken van de koekjes:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Bestuif het werkblad met een beetje bloem.
4. Leg de uitrollatjes op het werkblad.
5. Rol het deeg uit tot een dikte van 5 millimeter.
6. Steek ongeveer 25 koekjes uit met 2 verschillende blad uitstekers.
7. Steek uit het overige deeg de ster koekjes.
8. Leg de koekjes op de bakplaat.
9. Zet de bakplaat 15 minuten in de vriezer.
10. Bak de koekjes voor 15 minuten.
11. Zet de temperatuur terug naar 140 graden.
12. Bak de koekjes nog 10 minuten.
13. Laat de koekjes na het bakken afkoelen op een rooster.

Het decoreren van de koekjes:

1. Meng in 8 minuten de Royal Icing-mix en het water door elkaar heen.
2. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
3. Doe de icing in de spuitzak en bind deze dicht met een spuitzak binder.
4. Versier de sterren met de icing en laat de icing drogen.

Het maken van de kerstkrans van koek:

1. Leg blad koekjes in een ring tegen elkaar aan.
   Tip! Wij hebben een ring van 14 koekjes gemaakt.
2. Spuit tussen elk koekje een beetje icing.
3. Leg bovenop deze koekjes weer een ring met blad koekjes.
4. ’Plak’ de koekjes met icing vast aan de koekjes van de onderste ring.
5. ’Plak’ hierboven de ster koeken vast met icing.
6. Laat de kerstkrans van koek minimaal 4 uur drogen.