Zomerse sinaasappeltaart met orancello recept

Het maken van de cake:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
2. Spray de springvorm in met de bakspray.
3. Meng de boter, 170 gram kristalsuiker, zout en sinaasappelextract wit en romig.
4. Voeg de eieren één voor één toe.
   Tip! Voeg het volgende ei pas toe als de eerste er goed doorheen is gemengd.
5. Zeef de bakpoeder, maïzena en bloem boven de kom.
6. Voeg de karnemelk en sinaasappelrasp ook toe.
7. Meng met een spatel alles goed door elkaar heen.
8. Bak de cake in circa 30 minuten goudbruin en gaar.
   Tip! Prik met een satéprikker in de cake. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.
9. Laat de cake goed afkoelen. 
   Tip! Bewaar de cake in een luchtdichte bak, als je de taart een dag later afmaakt. 

Het maken van de sinaasappelvulling:

1. Verhit de jam iets in de magnetron.
2. Meng 1 eetlepel sinaasappelsap en 2 eetlepels orancello door de jam heen.
3. Laat de vulling een beetje afkoelen. 

Het afmaken van de sinaasappeltaart:

1. Klop de mascarpone, slagroom, 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels orancello tot een stevig mengsel.
2. Doe ⅔ deel van de room in de spuitzak met spuitmondje.
3. Snijd de bodem met een taartzaag in 2 lagen.
4. Spuit met het room een dijkje langs de rand op de onderste laag.
5. Schep het sinaasappel mengsel in de roomring.
6. Leg de bovenste laag er voorzichtig op.
7. Smeer de buitenkant van de taart in met het roommengsel.
8. Strijk de zijkant glad met een paletmes.
9. Spuit met de spuitzak mooie dopjes op de taart.
10. Garneer met sinaasappelrasp en eventueel eetbare bloemen.