Bloedsinaasappel tulbandcake recept

Name: Bloedsinaasappel tulbandcake recept
Prep time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 300 gram zelfrijzend bakmeel; 250 gram fijne suiker; 50 milliliter slagroom; 150 gram witte chocolade callets (Callebaut); Eventueel: 1 druppel Brand New Cake Kleurstof Gel Rood

Bloedsinaasappels zijn momenteel volop verkrijgbaar, de perfecte aanleiding voor deze bloedsinaasappel tulbandcake. Het resultaat is een tulbandcake met een fris-zoete, maar toch ook fruitige smaak.

± 1.5 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Bloedsinaasappels zijn momenteel volop verkrijgbaar, de perfecte aanleiding voor deze bloedsinaasappel tulbandcake. Het resultaat is een tulbandcake met een fris-zoete, maar toch ook fruitige smaak.

Ingrediënten uit onze webshop:

300 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram fijne suiker
50 milliliter slagroom
150 gram witte chocolade callets (Callebaut)
Eventueel: 1 druppel Brand New Cake Kleurstof Gel Rood

Gereedschappen uit onze webshop:

Tulband bakvorm

Overige benodigdheden:

250 gram roomboter
2 bloedsinaasappels
50 milliliter melk
5 eieren
80 milliliter Cointreau

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Klop de boter met de suiker in een paar minuten tot een wit mengsel.
Voeg al kloppend één voor één de eieren toe.
Spatel het zelfrijzend bakmeel en de melk er luchtig door heen.
Rasp de sinaasappel en voeg de rasp en het sap van de sinaasappel ook toe.
Doe de Cointreau erbij en meng goed door elkaar heen.
Vet de vorm in met wat boter en bestuif de vorm licht met bloem.
Giet het beslag in de vorm.
Bak de tulband in circa 1 uur gaar.
Tip! Prik met een satèprikker in de cake. Als de prikker er droog uitkomt, is de tulband klaar.
Haal de tulband uit de oven en laat hem 15 minuten afkoelen in de vorm.
Haal hem daarna uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Smelt de chocolade au bain-marie en voeg de slagroom toe.
Roer dit goed door elkaar heen.
Laat het iets afkoelen en voeg de Cointreau toe.
Rasp de bloedsinaasappel en voeg de rasp en het sap toe.
Meng dit goed door elkaar heen.
Voeg eventueel een druppel rode kleurstof toe.
Schenk het glazuur voorzichtig over de tulband.
Snijd de overige sinaasappel in dunne schijfjes en halveer deze.
Leg ze boven op het glazuur.

Handige informatie

Waarom Cointreau in het beslag en het glazuur?

De Cointreau versterkt de sinaasappelsmaak van de bloedsinaasappel, zowel in het beslag als in het glazuur. Laat het gesmolten mengsel van chocolade en slagroom voor het glazuur eerst iets afkoelen voordat je de Cointreau toevoegt, anders vervliegt een deel van de smaak van de likeur.

Wat is jouw mening over deze tulbandcake?

De bloedsinaasappel tulbandcake staat of valt met een mooi glazuur, dus laat gerust weten hoe die bij jou is gelukt. Een sterrenbeoordeling helpt andere bakkers bij hun keuze, en een foto in je Insta Story met @baktotaal zien we graag voorbijkomen.