Herfstige sinaasappeltaart recept

Het maken van het beslag:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Klop de boter in een paar minuten romig.
3. Mix in 2 minuten 250 gram kristalsuiker door de boter heen.
4. Mix de eieren er 1 voor 1 doorheen.
5. Meng de yoghurt er ook doorheen.
6. Rasp 2 sinaasappels. Tip! De andere sinaasappel gebruik je voor het afwerken van de taart.
7. Meng de rasp, vanille extract en sap van 1 sinaasappel door het beslag heen.
8. Roer in een andere kom het zelfrijzend bakmeel, amandelmeel, kaneel, nootmuskaat, anijspoeder, kruidnagel en gemberpoeder door elkaar heen.
9. Spatel het meel mengsel door het beslag heen.
10. Spray de taartpan in met de bakspray. 
11. Giet het beslag in de taartpan.
12. Bak de sinaasappeltaart in 60 minuten goudbruin en gaar. 

Het maken van de roomvulling:

1. Klop de roomkaas, slagroom, 65 gram suiker en Klop-Fix luchtig.
2. Schil de sinaasappel en haal de partjes zonder vlies er met een scherp mes uit. Tip! Je gebruikt hiervoor de sinaasappel die je hebt geraspt, maar waarvan je het sap niet hebt gebruikt.
3. Snijd de partjes in kleine stukjes.
   

Het afwerken van de sinaasappeltaart:

1. Snijd de taart horizontaal door.
2. Gebruik de bovenste helft als bodem en de bodem als bovenste laag.
3. Verdeel de helft van het roommengsel op de bodem.
4. Verdeel de stukjes sinaasappel eroverheen.
5. Leg de bovenste taartlaag erop.
6. Verdeel de rest van het roommengsel op de bovenkant van de taart.
7. Snijd de overgebleven sinaasappel in dunne plakjes.
8. Garneer de taart met schijfjes sinaasappel en eventueel wat steranijs.