Glutenvrije broodpudding recept

Het maken van glutenvrij brood:

1. Doe 100 milliliter water, gist en suiker in een schaaltje.
2. Meng dit door elkaar heen totdat het water gaat schuimen.
3. Doe beide soorten bloem, zout, melkpoeder en olijfolie in een kom.
4. Schenk ook het watermengsel en het overige water in de kom.
5. Kneed dit in 8 minuten door elkaar heen.
   Tip! Je krijgt dan een deeg.
6. Laat het deeg 1 uur op een warme plek rijzen. 
7. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
8. Bekleed een bakvorm met bakpapier. 
9. Vorm het deeg in de bakvorm. 
10. Bak het glutenvrij brood in 15 minuten gaar.
11. Laat het brood afkoelen voordat je hem aansnijd.

Het maken van de glutenvrije broodpudding:

1. Snijd ongeveer 300 gram van het glutenvrij brood in stukjes.
2. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
3. Schil de appels en haal de klokhuizen eruit.
4. Snijd de appels in kleine blokjes.
5. Meng de melk, suiker en eiren door elkaar heen.
6. Verdeel de stukjes brood over de ovenschaal.
7. Giet het melk-mengsel eroverheen en laat het 5 minuten staan.
8. Verdeel ook de blauwe bessen en de stukjes appel over de ovenschaal. Zorg ervoor dat alles goed is verdeeld.
9. Strooi wat kaneel over de glutenvrije broodpudding heen.
10. Bak de glutenvrije broodpudding in ongeveer 40 tot 45 minuten gaar.