Rijsmandjes
Rijsmandje bij Baktotaal
Zoals velen weten moet het deeg voor bepaalde producten eerst rijzen voordat het gebakken wordt. Vooral bij brood is dit essentieel. Een professionele bakkerij heeft daar een rijsmachine voor, een groot apparaat waar platen met gekneed brooddeeg in worden geschoven. Onder ideale omstandigheden qua temperatuur en vochtigheidsgraad kan het deeg vervolgens rijzen. Maar als je zo af en toe zelf brood bakt dan laat je het deeg “handmatig” rijzen. Dit doe je bij voorkeur op een warme plaats, bijvoorbeeld bij de radiator van de centrale verwarming. Gebruik nooit een warmtebron zoals een oven of magnetron. Een rijsmandje is een ideaal hulpmiddel bij het bakken van brood. In een deegrijsmand kan het deeg rustig rijzen voordat het de oven in gaat. Het blijft ook in de juiste vorm.
Voordelen Rijsmandjes
Een rijsmandje is onmisbaar in de keuken van een fanatieke thuisbakker. Zoals eerder al benoemd is, gebruik je een rijsmandje om deeg in te laten rijzen. Het rijsmandje zorgt ervoor dat je deeg voldoende steun krijgt en zo mooi omhoog kan rijzen. Tevens zorgt het er ook voor dat je deeg niet afkoelt. Bij een rieten rijsmandje kan je ook goed de vordering van je deeg bijhouden. Je kan via de strepen bijhouden hoeveel je deeg is gerezen. Een rieten rijsmandje zorgt voor een optimale luchtcirculatie rondom het deeg. Daarnaast neemt het rijsmandje ook wat vocht op zodat de buitenkant van het deeg iets droger wordt. Hierdoor kan je gemakkelijk het deeg insnijden voordat het de oven in gaat. Dit wordt ook wel “scoren” genoemd.
Hoe gebruik je een deegrijsmandje?
Het is handig om het deeg alvast in de juiste vorm te kneden voordat je het laat rijzen. Sommige recepten vereisen dat het deeg na het rijzen nog even kort wordt doorgekneed. Als dit niet nodig is kun je het deeg direct vanuit de rijsmand in de oven leggen. Het is belangrijk om het deeg goed te laten rijzen en de tijd die hiervoor staat ook in acht te nemen. Doe je dat niet dan zal je brood een stuk minder luchtig worden dan de bedoeling was. Bij het rijzen ontstaan er luchtbellen in het deeg die het zijn luchtigheid geven. Je kunt het rijsmandje afdekken met een vochtige (thee)doek zodat de warmte goed wordt vastgehouden. Onverwachte afkoeling kan ervoor zorgen dat het deeg weer inzakt en dan zal het niet opnieuw gaan rijzen.
Verschillende soorten en maten
Bij Baktotaal is een groot assortiment aan rijsmandjes. In het assortiment bevinden zich namelijk veel rieten rijsmandjes maar ook kunststof mandjes. Wij hebben ook losse deegkleden en linnen doeken met elastiek. Deze linnen doeken zijn van het merk BrandNewCake. Alle rijsmandjes zijn in verschillende vormen en maten. Zoals rond, vierkant, driehoek en ovaal. De linnen doeken zijn ook beschikbaar in meerdere maten. Neem een kijkje in ons assortiment!
Koop eenvoudig online bij Baktotaal
Rijsmandje kopen doe je nu direct in de webwinkel van Baktotaal. Ze zijn niet alleen handig om brooddeeg in te laten rijzen. Je kunt ze natuurlijk ook tijdens het ontbijt of de lunch gebruiken als broodmandje om je versgebakken brood in te serveren.
Op zoek naar meerdere bakgereedschappen? Baktotaal heeft een groot en divers aanbod van thermometers en timers tot weegschalen. Je kan gemakkelijk jouw favoriete product toevoegen in het winkelwagentje en vervolgens veilig betalen. Indien je jouw bestelling voor 22:00 hebt gedaan, is het de volgende dag al bij jouw thuis. Is jouw bestelling boven de 75 euro? Dan wordt zelfs gratis thuis bezorgd.
- BrandNewCake Linnen doek Ø20cm (tbv Rijsmandje BNC00500)Op voorraadNormale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,61
- BrandNewCake Linnen doek Ø24cm (tbv Rijsmandje BNC00502)Op voorraadNormale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,61
- BrandNewCake Linnen doek 30x15cm (tbv Rijsmandje BNC00505)Op voorraadNormale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,61
- BrandNewCake Linnen doek 22x15cm (tbv Rijsmandje BNC00504)Op voorraadNormale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,61
- BrandNewCake Linnen doek Ø27cm (tbv Rijsmandje BNC00503)Op voorraadNormale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,61
- BrandNewCake Linnen doek 35x15cm (tbv Rijsmandje BNC00506)Op voorraadNormale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,61
- BrandNewCake Linnen doek 36x11cm (tbv Rijsmandje BNC00508)Op voorraadNormale prijs € 1,89 Speciale prijs € 1,61