Mmm, wat ziet deze carrotcake er heerlijk uit. Naast de geraspte wortels en kruiden zit er ook mandarijn rasp en -sap in voor een frisse tegenhanger. Wij garneerden de cake met rasp van de mandarijn, maar je zou er ook nog wat mandarijnenpartjes op kunnen leggen. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze heerlijke cake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 250 gram patentbloem;
- 300 gram lichtbruine basterdsuiker;
- 16 gram bakpoeder;
- Halve theelepel bakingsoda;
- Halve theelepel kaneel;
- 100 gram rozijnen;
- 200 milliliter slagroom;
- 150 gram Brand New Cake Crème Chantilly-mix;
- 150 gram walnoten (optioneel);
- Bakvorm Ø24 centimeter;
- Bakpapier.
Overige benodigdheden:
- 150 gram (geraspte) wortel;
- 125 gram zure room;
- 4 eieren, maat L;
- 2 mandarijnen;
- 1 theelepel kardemom.