Damco Koudbindmiddel om vruchten/vocht te binden 20kg

Damco koudbindmiddel om vruchten/ vocht te binden 20kg 
Damco koudbindmiddel wordt gebruikt om de draagkracht van een product te verbeteren. Bijvoorbeeld in cake of als bindmiddel van een natte vulling, bijvoorbeeld appelvulling of vruchtensap.

Recept
50 - 100 g koudbindmiddel per liter vruchtensap
25 - 30 g koudbindmiddel per kilo (cake) mix

Werkwijze
Binden van vruchten: Damco Koudbindmiddel vermengen met suiker en dit al roerend aan het sap toevoegen
Tegen het uitzakken van vruchten in cake/ kapsel: Damco Koudbindmiddel vermengen met poeder. Daarna het recept volgen zoals gebruikelijk.

Bewaaradvies: koel, donker en droog bewaren (15-20°C)

Verpakking: zak à 20kg