Sinterklaas cheesecake recept

Het maken van de bodem:

1. Neem een schaal en doe hier de bloem, basterdsuiker, koek, speculaaskruiden, melk en blokjes ongezouten roomboter in.
2. Kneed het tot een geheel deeg samen.
3. Kneed het deeg tot je een mooi samenhangend deeg hebt. 
   Let op! Zodra je een mooi stevige deeg hebt, wikkel je hem in plasticfolie.
4. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 100 graden. 
6. Meng 1 ei door de amandelspijs heen.
7. Haal daarna het deeg uit de koeling en halveer deze.
8. Rol de helft van het deeg uit.
9. Plaats het uitgerolde deeg in een met bakpapier beklede bakvorm.
10. Plaats bovenop het deeg een laagje amandelspijs.
11. Rol de andere helft van het deeg uit.
12. Leg dit uitgerolde deeg op de amandelspijs.

Het maken van de vulling:

1. Doe de Brand New Cake Cheesecake-mix in een kom en voeg 4 eieren eraan toe.
2. Voeg daarna de MonChou en het water aan het mengsel toe.
3. Heb je een samenhangend geheel? Voeg dan beetje bij beetje de 75 milliliter aan slagroom toe. 
   Let op! Mix niet te lang door. 
4. Giet het beslag in de bakvorm.
5. Bak de Sinterklaas cheesecake in de voorverwarmde oven in ongeveer 90 minuten gaar.
6. Laat de cheesecake daarna afkoelen.

Het decoreren van de taart:

1. Maak de Crème Chantilly volgens de verpakking van de mix.
2. Voeg 200 milliliter slagroom aan de mix toe.
3. Klop het op met een mixer, totdat je een dikke crème hebt.
4. Doe de Crème Chantilly in de koelkast.
   Tip! Haal deze er pas uit wanneer de cheesecake volledig is afgekoeld.
5. Doe de Crème Chantilly in een spuitzak met spuitmondje. 
6. Spuit met de crème toefjes op de Sinterklaas Cheesecake.
7. Decoreer de cheesecake verder naar wens.

En genieten maar!