Bakspecialist sinds 1981
Webshop Keurmerk
Klantenscore: 9,2 op basis van 17239 beoordelingen
Toggle Nav
Winkelwagen
Zoek
Geavanceerd zoeken
Menu
Taal
NL
  • Voor 22:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
Notificatie:

Bakels Biscuit/Kapsel-mix (Moscovisch) Kompleet 15 kg

Waardering:
97%
(7)
Artikelnummer
37100
Bakels Biscuit/Kapsel-mix (Moscovisch) Kompleet 15 kg
€ 65,99
Waardering:
97%
(7)
Artikelnummer
37100
Op voorraad
Bekijk onze bezorgopties
Bewaar voor later Zakelijk bestellen?
  • Voor 22:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar

    Anderen kochten ook

    1. Poedersuiker 10 kg
      Poedersuiker 10 kg
      € 21,49
    2. Kristalsuiker Fijne Korrel 20kg
      Kristalsuiker Fijne Korrel 20kg
      € 24,98
    3. BrandNewCake Cupcake-mix 10kg
      BrandNewCake Cupcake-mix 10kg
      € 35,78
    4. BrandNewCake Red Velvet Cakemix 10kg
      BrandNewCake Red Velvet Cakemix 10kg
      € 51,99
    5. Taartdoos 25x25x15cm. Wit 50st
      Taartdoos 25x25x15cm. Wit 50st
      € 51,99

    Ingrediënten

    Suiker, tarwebloem, tarwezetmeel, rijsmiddelen (E450; E500; E341), emulgatoren (E471; E470a; E472b; E477; E472e; E481; E482), maltodextrine, melkpoeder (magere), wei-eiwit [melk], lupinemeel, glucosestroop (gedroogd), zout, verdikkingsmiddel (E415).

    Allergenen

    Gluten, Melk, Lupine. Kan sporen van Ei en Soja bevatten.

    Voedingswaarde per 100g

    kJ: 1628, Kcal: 389, vetten: 3,07g, verzadigde vetzuren: 2,6g, koolhydraten: 85,17g, waarvan suikers: 43,48g, eiwitten: 4,2g, zout: 1,92g

    Meer informatie

    Meer informatie
    Artikelnummer37100
    Categorie
    EAN code8723382371002
    MerkBakels
    Soort MixBiscuit / Kapsel
    Soort bakselTaart
    Productspecificatie bekijken

    Productinformatie

    Bakels kapselmix kompleet voor moscovisch gebak (15 kg)
    Met deze komplete mix maak je kapsel met een mooie en fijne structuur. Ook is deze mix geschikt voor het bereiden van eierkoeken.

    Werkwijze/ dosering:
    1.000 gram kapselmix kompleet
    800 gram ei
    200 gram water (30°C)

    Klop alle grondstoffen op in 7 - 10 minuten. Gebruik hiervoor een draadgarde.
    De beslagtemperatuur is 20 - 25°C. De opslag is ca. 300 gram per liter. Afbakken bij 170 - 190°C. Houd rekening met een baktijd van ca. 30 minuten.

    Wat is het verschil tussen Biscuit/Kapsel Mix Kompleet en DeLuxe?
    Kapselmix Kompleet:
    -wat grovere structuur dan de kapselmix de luxe.
    -meer gelige kruimkleur.
    -wat steviger kapsel, daardoor draagt dit beter de wat zwaardere vullingen.
    -iets minder luchtig kapsel dan kapselmix de luxe ( soortelijk gewicht tussen de 290 -360 g/l)

    Kapselmix de Luxe:
    -fijne , wollige structuur
    -lichtere kruimkleur ( naar witachtig) dan de kompleet
    -goede opslag, dus luchtig kapsel en veel volume na het bakken. (Soortelijk gewicht  tussen 280-330 g/l )


    Bewaaradvies: koel en droog bewaren

    Verpakking: 3-wandige papier zak met PE binnen coating à 15 kg

    Beoordelingen

    Flag of Germany