Callebaut Chocolade Callets Sao Thomé Puur 70% 2,5 kg
Een tal van fruitige tonen: abrikoos, rood fruit, Citrus en zelf hits van thee, dat dit allemaal in de Chocolade Callets Sao Thomé Puur van het merk Callebaut. De Sao Thomé-chocolade heeft naast verfrissende fruitige smaken ook nog eens een hele complexe smaak, met rijk aan geroosterde cacao. Je kunt de Sao-Thomé-chocolade zo op eten, maar je kunt ze ook gebruiken om heerlijke bonbons, pralines, ganache, banketbakkersroom, mousses en andere heerlijke smaakmakers van maken. De chocolade heeft een perfecte combinatie met fruit met een matige tot hoge zuurgraad en zoetheid. Licht bittere ingrediënten zoals walnoten of milde koffies en kruiden gaan het heel goed doen in combinatie met deze intens lekkere chocolade.
Samenstelling van de chocolade
- Cacao: 70% (cacaoboter 39,4%, vetvrije cacao 32,6%)
- Vet: 39,4% (cacaoboter 39,4%)
Sao Thomé
In 1822 waren São Tomé en príncipe de eerste Afrikaanse eilanden die cacao importeerden uit Brazilië, waarvoor de ‘de chocolade-eilanden’ werden genoemd. Vandaag de dag zijn er nog enkele directe afstammelingen van de originele Farastero-planten uit Zuid-Amerika op het eiland, die bonen van zeer hoge kwaliteit opleveren.
Callebaut
De chocolade producten van Callebaut worden geselecteerd door professionele chocolatiers, banketbakkers en patissiers wereldwijd In het chocolade-hart van België worden al meer dan 100 jaar de lekkerste chocoladesoorten geproduceerd. De Callebaut chocoladecallets zijn voor 100% procent gemaakt van chocolade in zijn puurste vorm, couverture genaamd. Dankzij de druppelvorm zijn de callets heel snel en gemakkelijk te smelten en kun je ze bijvoorbeeld in de opgeloste couverture te strooien voor optimale voorkristallisatie. De Callebaut Callets zijn tevens in verschillende smaken verkrijgbaar, voor veel uiteenlopende doeleinden te gebruiken en zeer gunstig in gebruik.
Specificaties
- Inhoud: 2,5 kg
- Pure chocolade, speciaal
- Land van herkomst: Sao Thomé
- Bewaar in een nette, droge en reukvrije omgeving
- Bewaartemperatuur: 12 – 20 °C
Callebaut Chocolade Callets Puur Sao Thomé (70%) 2,5kg 
