Matcha poeder is fijngemalen groene thee, gemaakt van speciaal geselecteerde theebladeren. In tegenstelling tot losse thee waarbij je de bladeren trekt en weer verwijdert, verwerk je bij matcha het hele blad. Dit geeft een geconcentreerdere smaak en kleur. Deze verpakking van 100 gram bevat alleen 100% matcha, zonder suiker of andere toevoegingen.
Hoe smaakt matcha?
Matcha heeft van nature een grasachtige, hartige smaak met een lichte bitterheid, gecombineerd met een volle, ronde afdronk. Deze smaak komt goed tot zijn recht in combinatie met room, melk of suiker, die de bitterheid verzachten zonder de kenmerkende matcha smaak weg te nemen.
Matcha in baksels
Gebruik matcha poeder om beslag, koekjesdeeg, roomijs of een stapel pannenkoeken een groene kleur en een uitgesproken theesmaak te geven. Matcha vervangt in dat geval een deel van het bloem of ander droog ingrediënt in het beslag of deeg. Omdat matcha een sterke smaak heeft, is een kleine hoeveelheid vaak al voldoende.
Matcha thee en matcha latte maken
Voor traditionele matcha thee klop je het poeder los met heet water (rond de 70-80 graden, niet kokend) tot een schuimig, egaal mengsel, meestal met een garde. Voor een matcha latte werk je het poeder eerst glad met een klein scheutje heet water, voor je er warme melk aan toevoegt.
Specificaties:
- Type: 100% culinair matcha poeder
- Toevoegingen: geen suiker of andere toevoegingen
- Inhoud: 100 gram
Culinary Matcha Poeder 100% 100g 
