De Zaan

De Zaan cacaopoeder

De Zaan is een cacaofabriek opgericht in 1911 in Zaandijk. Hoewel cacaofabriek De Zaan een wat moeilijke start kende, draait de fabriek vandaag de dag volop en worden er verschillende chocoladeproducten vervaardigd. Ook bij Baktotaal kun je deze producten online bestellen. Zo bieden wij onder andere professionele cacaomassa, proteïne bars en verschillende soorten cacaopoeder van dit prachtige Nederlandse merk aan. Benieuwd uit welke soorten cacaopoeder je zoal kunt kiezen? Het totale aanbod aan producten van De Zaan vind je op deze pagina. Neem zelf eens een kijkje!

Van chocoladerepen en rumbonen tot een grote speler wereldwijd

In eerste instantie, in de allereerste jaren, vervaardigde men alleen chocoladerepen en rumbonen in cacaofabriek De Zaan. Omdat de bedrijfsresultaten wat achterbleven bij de verwachtingen, besloot men enkele jaren later om het aanbod uit te breiden met de productie van cacaoboter en niet heel veel later kwam daar ook cacaopoeder bij. Tegenwoordig behoort De Zaan tot één van de grootste cacaobonen-verwerkende industrieën ter wereld en worden er jaarlijks honderden kilotonnen cacaobonen verwerkt. Deze bonen worden verwerkt tot verschillende chocoladeproducten: cacaoboter, cacaomassa in de vorm van callets en diverse soorten cacaopoeder.

In het nostalgische winkelpandje in Zaandijk bevindt zich tegenwoordig het Bezoekerscentrum Cacao De Zaan. In de volksmond wordt het ook wel Het Cacaomuseum genoemd omdat het vandaag de dag inderdaad veel weg heeft van een museum. Wie zich verder wil verdiepen in de geschiedenis van De Zaan is hier van harte welkom.

Professionele cacaopoeder van De Zaan

Wanneer je op zoek bent naar professionele cacaopoeder van een zeer hoge kwaliteit, kom je toch al gauw bij De Zaan uit. De Zaan biedt zowel gealkaliseerde als niet-gealkaliseerde cacaopoeder aan. Niet-gealkaliseerde cacaopoeder is natuurlijke cacaopoeder, terwijl gealkaliseerde cacaopoeder een bepaald proces ondergaat waarbij het zuur dat van nature in de cacaopoeder aanwezig is geneutraliseerd wordt. Hiervoor wordt de natuurlijke, niet-gealkaliseerde cacao gewassen in een oplossing van kaliumcarbonaat. Ook wat betreft de toepassingsmogelijkheden en de smaak willen de diverse soorten cacaopoeder nog wel eens behoorlijk van elkaar verschillen. Daarom vind je bij iedere cacaopoeder van De Zaan op onze website een handig overzicht met een uiteenzetting van de smaak en de toepassingsmogelijkheden. De cacaopoeders van De Zaan worden standaard aangeboden in een kiloverpakking. Een enkele soort is ook te verkrijgen in een grootverpakking van maar liefst vijf kilo.