Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Tartelettes met stoofvlees

Name: Tartelettes met stoofvlees
Prep time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 6-10 personen
Ingredients: 18 Pidy tartelettes; 400 milliliter kokosmelk; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel gemalen koriander; 1 theelepel gemalen gemberpoeder

Deze tartelettes zijn gevuld met langzaam gestoofd rundvlees in een kruidige saus van kokosmelk, limoen en specerijen. Het vlees wordt heerlijk mals en krijgt veel smaak door de zelfgemaakte boemboe. Garneer de tartelettes met een stukje limoen en wat peterselie en serveer ze tijdens een borrel, buffet of feestelijke gelegenheid. Benieuwd hoe je deze tartelettes met stoofvlees maakt? Lees dan verder voor het recept

± 0.5 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 6-10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingredienten uit onze webshop:

18 Pidy tartelettes
400 milliliter kokosmelk
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel gemalen gemberpoeder

Gereedschappen uit onze webshop:

Keukenmachine/foodprocessor
Braadpan Hendi

Overige benodigdheden:

900 gram sucadelappen
1 eetlepel tamarinde pasta
2 theelepels citroengras
3 limoenen
2 theelepels laos
3 laurierblaadjes
1 ui
3 eetlepels ketjap
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
18 takjes verse peterselie (decoratie)
2 rode pepers
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel zout

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Nutco Kokosmelk 200ml

Normale prijs € 1,79 Speciale prijs € 1,61

–

Hendi Braadpan geëmailleerd gietijzer

Normale prijs € 120,40 Speciale prijs € 102,34

–

KitchenAid Mini Foodprocessor

Normale prijs € 116,99 Speciale prijs € 105,29

–

Gember Gemalen Biologisch 30 gram

Normale prijs € 3,49 Speciale prijs € 3,14

–

Pidy Bladerdeeg Tartelette 7cm (9 st.)

Normale prijs € 2,89 Speciale prijs € 2,61

–

Van Beekum Kurkuma Gemalen 150g

Normale prijs € 4,19 Speciale prijs € 3,77

–

Milde Olijfolie Spaans Biologisch 500ml

Normale prijs € 8,99 Speciale prijs € 8,10

–

Van Beekum Koriander Gemalen 100g

Normale prijs € 4,19 Speciale prijs € 3,77

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Snijd de sjalotten, knoflook en rode peper fijn.
Tip! Verwijder de zaadjes als je een minder pittige boemboe wilt.
Pureer ze samen met de specerijen in de keukenmachine tot een gladde boemboe.
Snipper de ui en rasp 2 limoenen.
Zet de pan op het vuur en verwarm de olie in de pan.
Fruit de ui en voeg de boemboe toe.
Bak dit een minuutje en voeg het vlees toe.
Bak het vlees rondom bruin.
Voeg de tamarindepasta, kokosmelk, limoenrasp, laos, citroengras, ketjap en laurierblaadjes toe.
Roer het geheel goed door.
Laat het met de deksel op de pan 3-4 uur op laag vuur stoven.
Tip! Kookt het te snel in voordat het vlees gaar is? Voeg dan een beetje water toe. Is het nog te waterig? Laat het deksel op een kier liggen en laat het overtollige vocht verdampen.
Proef of het vlees lekker mals is.
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius (hetelucht).
Bak de tartelette bakjes 20 minuten in de voorverwarmde oven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Haal de tartelettes uit de oven.
Schep in elke tartelette een beetje stoofvlees.
Snijd de overige limoen in dunne schijfjes en die daarna in kwartjes.
Leg langs de rand van elk bakje een kwart schijfje limoen.
Doe er ook een takje peterselie op.
Serveer de tartelettes met stoofvlees warm.

Handige informatie

Ontdek meer van onze tartelettes

Deze Pidy tartelette bakjes zijn heel makkelijk om snel een zoet of hartig gerecht in te serveren. Wij bakten de bakjes apart, maar deze kun je ook gevuld afbakken. Baktotaal heeft een uitgebreid assortiment halffabricaat producten. Sommige zijn ook verkrijgbaar in kleinere verpakkingen, zodat je ook voor een klein gezelschap snel en makkelijk iets lekkers maakt!

Kun je het stoofvlees van tevoren maken?

Ja, het stoofvlees kun je prima één tot twee dagen vooraf bereiden. De smaken trekken dan vaak nog beter in. Bewaar het vlees afgedekt in de koelkast en verwarm het rustig in een pan voordat je de tartelettes vult.

Hoe weet je wanneer het sucadevlees gaar is?

Het vlees is gaar wanneer je het gemakkelijk met twee vorken uit elkaar kunt trekken. Is het na drie uur nog stevig, laat het dan langer stoven. Controleer ondertussen of er voldoende vocht in de pan zit en voeg indien nodig een klein scheutje water toe.

Hoe voorkom je dat de tartelettes zacht worden?

Vul de tartelettes pas vlak voor het serveren. Laat het stoofvlees eerst iets uitlekken wanneer er nog veel saus in de pan zit. Zo blijven de bakjes langer krokant en loopt de vulling niet over de rand.

Beoordeel ons tartelettes met stoofvlees recept!

Heb jij deze hartige bakjes gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vindt! Geef dit tartelette recept een beoordeling met sterren. Zo help je andere thuisbakkers bij het kiezen en zie je meteen welke recepten het populairst zijn.