Bakels Ganache(Truffel) Choco Wit 6kg Kant en klaar
Heerlijke witte chocolade ganache (ook wel truffel genoemd) van het merk Bakels. De ganache/truffel heeft vele toepassingen, het is te gebruiken als topping of dip op dripcakes, (cup)cakes of donuts. Maar ook geschikt als vulling in een taart. Tevens te gebruiken als topping in shortbread, als smaakstof en decoratie in ijscoupes of als smaakstof in bavaroise.
Werkwijze: De ganache in de magnetron of au bain-marie laten smelten en zo verwerken. Laten opstijven in koeling of diepvries.
-Voor vormbonbons truffel zacht maken in magnetron en deze gieten in de bonbon vormen, laten opstijven in de koeling.
-Voor een botercrème of zachte bonbon/taartvulling , doe 150g roomboter (op kamertemperatuur) en een bakje ganache (260g) in de keukenmachine en klop deze met de vlinder in 5 min luchtig. Eventueel naar wens nog chocoladekleurstof toevoegen.
Inhoud: emmer van 6kg
Ingrediënten: plantaardig vet (palm SG & shea), suiker, magere melkpoeder, roompoeder, emulgator: E322, aroma: vanilline.
Voedingswaarde per 100g:
Energie 2.600 kJ, 630 kcal
Vetten 46,0 g
waarvan verzadigd 22,0 g
Koolhydraten 48,0 g
waarvan suikers 46,0 g
Eiwitten 4,0 g
Zout <0,12 g
