Boek: Het Desem Bakboek Het Desem Bakboek van Miro Van Vreckem is een gids voor iedereen die wil bakken met natuurlijke gisten. In dit boek leer je hoe je zelf een desemstarter maakt, vanaf het allereerste begin met bloem en water. Van daaruit bouw je stap voor stap aan je kennis en vaardigheden om te komen tot luchtige broden met een knapperige korst, maar ook tot koffiekoeken en gebak op basis van desem.
Wat dit boek bijzonder maakt, is de aandacht voor het volledige proces: van graan tot gebakken product. Miro deelt niet alleen recepten, maar ook het verhaal achter de ingrediënten. De kunstzinnige fotografie van Thierry Van Vreckem versterkt de sfeer.
Specificaties:
Miro van Vreckem
Aantal pagina's: 192
Van zuurdesemstarter tot heerlijke broden en gebak
