Boyens Jelly Afdekgelei Neutraal 5kg

Boyens Jelly Afdekgelei Neutraal 5kg
Boyens Jelly Afdekgelei Neutraal is een heldere, 100% gebruiksklare gelei voor het afwerken van fruittaarten, fruitgebak en andere patisserie. Deze neutrale afdekgelei zorgt voor een mooie, transparante glans op gebak en desserts. De gelei vormt een laag over fruit en gebak waardoor producten langer vers blijven en beschermd worden tegen uitdrogen. De heldere gelei laat de natuurlijke kleur van het fruit goed zichtbaar.

De afdekgelei is geschikt voor het geleren en glaceren van fruittaarten, fruitcakes, klein gebak en andere desserts. Ook kun je de gelei gebruiken voor het maken van decoratieve spiegels op taarten of desserts. 

De gelei is fruitzuurstabiel en vriesstabiel, waardoor hij goed combineert met verschillende fruitsoorten en geschikt is voor producten die gekoeld of ingevroren worden.

Dankzij de bag-in-box verpakking kan de gelei eenvoudig worden aangesloten op een jellysprayer voor snelle verwerking. Voor traditionele verwerking kan de gelei worden verwarmd tot minimaal 85°C en daarna worden aangebracht op het gebak.

Specificaties: 

• Smaak: Neutraal
• Inhoud: 5kg bag-in-box