Cheesecakeslof met blauwe bessen recept

Hij heeft al acht bakboeken op zijn naam staan, en een razend populair bakblog met meer dan 700 recepten. En het allermooiste is, als je iets bakt naar recept van Rutger, dan lukt het gewoon altijd. In 2013 won hij Heel Holland Bakt en hij is inmiddels een begrip voor heel thuisbakkend Nederland. In zijn nieuwste boek deelt deze sympathieke bakker zijn 100 allerbeste recepten, onderverdeeld in koek(jes), taarten, cakes, desserts, gebak(jes), brood en hartig. Ik plak altijd stickers tussen de bladzijden van dingen die ik nog wil bakken, bij dit boek blééf ik plakken.
Mijn oog viel het eerste op deze cheesecakeslof met blauwe bessen. Een verrukkelijke combi van zo’n fijne sloffenbodem met spijs, roomkaas, slagroom en blauwe-bessencompote. Met dit recept bak je er twee. En het mooie is: als je deze onder de knie hebt, blijf je sloffen bakken want de variaties zijn eindeloos (in dit boek staan er alleen al vier en op Rutgers blog nog meer). Dus weet je nog niet wat je moet vragen van de goede Sint of de Kerstman: bestel dit boek en twee sloffenringen en je zit gebakken!