Damco Aardbeiencake met roomsmaak mix Damco 10 kg

Damco mix voor aardbeiencake met roomsmaak Damco 10 kg   

Aan de mix hoef je alleen boter en eieren toe te voegen. Met deze mix van Damco is het dus niet echt moeilijk om een lekkere aardbeiencake met roomsmaak te maken.

Neem 1.000 g mix voor aardbeiencake met roomsmaak, 500 g boter en 500 g heel ei.

Breng de grondstoffen op bakkerijtemperatuur. Draai de boter met een vlindergard soepel (niet luchtig). De rest van de grondstoffen toevoegen en het geheel ca. 2 minuten in de 2e versnelling gladdraaien, naar gelang van de hoeveelheid beslag en de snelheid van de machine. De cake (ca. 450 g) 60 minuten bakken bij een oventemperatuur van ca. 160°C.

Het is ook mogelijk om de aardbeiencake met roomsmaak in een koekplaat te bakken. Neem voor een plaat van 25 * 75 cm 6 kg beslag van bovenstaand recept. Bekleed de plaat met siliconenpapier.
Bak de cake ca. 60 - 70 minuten bij een oventemperatuur van ca. 160°C.

Gebruiksadvies: 
Boter/margarine van 21 à 23°C met de vlinder soepel draaien (niet luchtig). De rest van de grondstoffen toevoegen en het geheel 2-4 min. in de 2e versnelling glad draaien, naar gelang de hoeveelheid beslag en de snelheid van de machine.
Advies soortelijk gewicht: 900g/l. Oventemperatuur: ± 160°C. Baktijd cakes van ca. 1000 g: 75 minuten. Baktijd cakes van ca. 450 g: 65 minuten.
Wij adviseren om de blikken direct na het lossen van de cake schoon te maken.

Bewaaradvies: koel en droog bewaren (15-20°C)

Verpakking: zak à 10 kg