Silicagel

Silica gel kopen bij Baktotaal

Silica gel wordt gebruikt om producten droog te houden. Heb je bijvoorbeeld een taart gebakken met vers fruit dat veel vocht afgeeft, dan kun je met behulp van silica gel ervoor zorgen dat dit vocht deels aan het product wordt onttrokken. Je kunt een bakje silica gel verpakken samen met je baksel om dit droog te houden. Let op: Silica gel is zeer nadrukkelijk NIET geschikt voor consumptie. Je kunt het veilig gebruiken; de oranje silica gel die in de webshop wordt aangeboden is geschikt om in combinatie met levensmiddelen te gebruiken.

Zo gebruik je silica gel

Je kunt silica gel als volgt gebruiken: neem een afsluitbaar bakje waar je in het deksel wat gaatjes maakt. Dit bakje vul je met de silica gel. Deze is normaal gesproken donkeroranje van kleur. Doe het gebak in een taartdoos of diepvriesdoos en verpak de dichte doos vervolgens samen met het bakje silica gel in een plastic zak. De gel zal nu het vrijkomende vocht absorberen. Wanneer de gel lichter wordt, betekent dit dat deze veel vocht heeft opgenomen. Je kunt de gel in de magnetron verwarmen om het vocht eruit te halen; hierna kun je de gel opnieuw gebruiken. Nogmaals: zorg ervoor dat de silica gel NIET in aanraking komt met de etenswaren.

Silica gel kopen bij baktotaal

Een flesje silica gel is altijd handig om in huis te hebben voor zowel de professionele bakker als de hobbybakker. Zeker bij het maken van vruchtengebak kan het handig zijn om te voorkomen dat het gebak door het vocht dat uit het fruit komt te nat wordt. De silica gel kan hierbij helpen. Ook bij technieken zoals suikertrekken, waarbij vocht funest is voor het eindresultaat, is een droge omgeving essentieel. Bestel dus een flesje silica gel mee als je de ingrediënten voor je volgende taart gaat bestellen.