Koopmans Oliebollen Mix Classic 500g

Koopmans Oliebollen Mix Classic 500g
Wie aan de jaarwisseling denkt, denkt natuurlijk ook aan oliebollen. Deze oliebollen mix bevat bakkersgist, hierdoor rijst het beslag goed en maakt het de oliebol lekker luchtig.

Recept: 500ml handwarm water, eventueel 250g rozijnen en/of krenten, zonnebloemolie om in te bakken.
Voor ca. 20-25 oliebollen

Bereidingswijze
Bij gebruik van rozijnen en/of krenten, wel deze in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog.
Doe de mix in de beslagkom en voeg het water toe. Gebruik maximaal 3 pakken tegelijkertijd. Roer het geheel met een pollepel of mixer met deeghaken tot een glad beslag. Roer de rozijnen en/of krenten met een pollepel door het beslag. Laat het beslag in een kom, afgedekt met plastic, circa 45 minuten rijzen bij kamertemperatuur (bij meerdere pakken oliebollenmix blijft de rijstijd hetzelfde). Zorg er voor dat het beslag tijdens het rijzen tochtvrij staat. Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door. Verwarm in een friteuse de olie tot circa 190°C. Vorm met een oliebollentang/ijstang of met 2 eetlepels bolletjes beslag. Laat de bolletjes beslag in de hete olie glijden en dompel ze even onder. Bak de oliebollen in 3-4 minuten gaar en rondom goudbruin. Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat de oliebollen in een vergiet of op keukenpapier uitlekken. Serveer de oliebollen met poedersuiker.