Martellato RVS Bakvorm Croissant Bar 2st.
De Martellato RVS Bakvorm Croissant Bar is een innovatieve bakvorm voor het maken van strakke, rechthoekige croissantcreaties. De set bestaat uit twee U-vormige RVS delen die in elkaar schuiven en met twee zijhaken stevig worden vergrendeld. Hierdoor blijft de vorm stabiel tijdens het bakken en krijgt het deeg een rechte, geometrische vorm.
Met deze bakvorm maak je croissant bars met een krokante buitenkant en mooi zichtbare laagjes. Na het bakken kun je de bars vullen en decoreren met bijvoorbeeld banketbakkersroom, slagroom, ganache, fruit, noten, karamel of chocolade.
Hoe gebruik je het?
Plaats een strook croissantdeeg of ander gelamineerd deeg in de U-vormige bakvorm. Schuif de twee RVS delen in elkaar en sluit de vorm met de zijhaken, zodat het deeg tijdens het bakken goed op zijn plek blijft.
Tijdens het bakken krijgt het deeg een strakke rechthoekige vorm en kunnen de laagjes gelijkmatig ontwikkelen. Na het bakken laat je de croissant bar afkoelen, haal je deze uit de vorm en vul of decoreer je hem naar wens.
Op een bakplaat van 60 x 40 cm passen 8 vormen, waardoor je meerdere croissant bars tegelijk kunt maken.
Specificaties:
- Gepolijst staal
- Geschikt voor oven, vaatwasser, koeling en vriezer
- Afmeting product: 39 x 3,2 x (h) 3,1 cm
- Afmeting: 36,5 x 3 x (h) 3 cm
- Inhoud: 2 stuks
