Meergranen Donker Broodmix (10 kg)

Meergranen Donker Broodmix (10 kg)
100% mix voor het bereiden van heerlijk donker meegranenbrood, bolletjes of crackers. De meergranen mix donker is een veelzijdige mix met o.a. havervlokken, maisvlokken, zonnebloempitten, gierst en lijnzaad.

Recept tarwebrood:
-Meergranen Donker mix 100%
-Gist 3%
-Water 54%

Werkwijze:
Kneed de grondstoffen tot een soepel deeg (deegtemperatuur 27C). Vervolgens afwegen en opbollen. Ca 45min bolrijs. Daarna opmaken en evt. decoreren. Narijs van circa 60 minuten. Bakken als busbrood.

Ingrediënten: tarwebloem, tarwevolkorenmeel, gerstemout, havervlokken, gierst, lijnzaad, zonnebloempitten, maisvlokken, lupinebits, tarwegluten, bakkerszout, dextrose, suiker, tarwedesem, tarwemout, meelverbetermiddel E300, enzymen.

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 1462kJ/349kcal
Vetten: 3,8g
waarvan verzadigd: 0,5g
Koolhydraten: 59,4g
waarvan suikers: 1,4g
Eiwitten: 14,4g
Zout: 0,6g