Brod & Taylor

Waarom kiezen zoveel thuisbakkers voor Brod & Taylor?

Wie regelmatig brood bakt, kent het probleem: het is nét te koud in huis, het deeg rijst te langzaam of ineens te snel. De rijskasten van Brod & Taylor bieden een stabiele omgeving waarin je deeg perfect kan rijzen. Dit geldt voor allerlei soorten deeg:

• Brooddeeg
• Pizzadeeg
• Zoete degen zoals brioche of krentenbrood

Een constante temperatuur en vochtigheid zijn essentieel voor een gelijkmatige gisting en een luchtige structuur. Zo wordt je deeg voorspelbaar en consistent, wat vooral belangrijk is bij langere fermentaties of wanneer je met zuurdesem werkt.

De Brod & Taylor Proofer

De Brod & Taylor Proofer is de bekendste keuze voor thuisbakkers. Het is een compacte rijsomgeving waarin de temperatuur constant blijft. Dit biedt de ideale omstandigheden voor:

• Het laten rijzen van deeg
• Het maken van yoghurt
• Het smelten van chocolade en boter

Gist en zuurdesem reageren sterk op temperatuur. Zelfs een verschil van een paar graden kan invloed hebben op de structuur en smaak van je deeg. Met een proofer kun je dit nauwkeurig regelen, waardoor je deeg beter rijst en de smaak bij langere fermentatie rijker wordt.

De Brod & Taylor Zuurdesemkast

Voor wie met zuurdesem werkt, is de Brod & Taylor Zuurdesemkast een uitkomst. Deze kast houdt je starter stabiel en actief door temperatuur en vochtigheid constant te houden. Zo ontwikkelt je desem zich optimaal en blijft je starter krachtig en actief, keer op keer.

Brod & Taylor kopen bij Baktotaal

Wil je Brod & Taylor bestellen zonder gedoe? Bij Baktotaal vind je alles om te bakken op één plek. Profiteer van:

✓ Snelle levering – besteld voor 22:00, dezelfde dag verzonden
✓ Ruim aanbod – meer dan 12.500 bakproducten en 100 bekende merken
✓ Scherpe prijzen
✓ Alles voor zowel thuisbakkers als professionals