Patis Decor Cacaoboter Poeder 200g
De Patis Decor Cacaoboter Poeder 200g is een fijn poeder van pure cacaoboter. Geschikt voor het nauwkeurig tempereren van chocolade. Door een kleine hoeveelheid toe te voegen aan gesmolten chocolade, verbeter je de structuur en werk je gecontroleerder.
Ideaal voor het maken van bonbons, chocoladerepen en decoraties waarbij een gladde afwerking en een mooie glans gewenst zijn. Het poeder zorgt ervoor dat chocolade stabieler wordt, langer verwerkbaar blijft en gelijkmatig uithardt.
Toepassingen van cacaoboter poeder
Geschikt voor het verbeteren van ganache. Door een kleine hoeveelheid toe te voegen, krijgt je ganache meer stevigheid en blijft deze beter in vorm, bijvoorbeeld bij vullingen of opgespoten decoraties.
Ook te gebruiken om een dun laagje aan te brengen op een taartbodem, zodat vocht uit vullingen minder snel wordt opgenomen. Dit helpt om de bodem langer krokant te houden.
Gebruik het bij het gieten van chocoladevormen, het maken van dunne schelpen of het afwerken van desserts met chocolade.
Daarnaast geschikt voor het bereiden van ingrediënten zoals vlees, vis of groenten. Strooi het poeder over de ingrediënten vóór het bakken voor een gelijkmatige garing zonder extra vet toe te voegen.
Specificaties:
- Cacaoboter Poeder
- Inhoud: 200 gram
