Patis Decor Stabilisator voor Zuivel 125g

Patis Decor Stabilisator voor Zuivel 125g
Deze Patis Decor Stabilisator voor Zuivel 125g is een hulpstof voor het verbeteren en stabiliseren van luchtige room- en dessertbereidingen. Dit poeder werkt als stabilisator en emulgator, waardoor slagroom en mousses beter hun vorm behouden en een gladde, romige structuur krijgen.

Gebruik deze stabilisator bij het maken van slagroom, bavarois, mousses en andere desserts waarbij stevigheid en luchtigheid belangrijk zijn. Door toevoeging van de stabilisator blijft opgeklopte room langer stevig, zakt deze minder snel in, laat minder vocht los en blijft beter houdbaar. 

Daarnaast zorgt de stabilisator ervoor dat ingrediënten zich gelijkmatiger mengen. Dit resulteert in een egale textuur en een romig mondgevoel. Ook blijven opgespoten toeven en vullingen beter in vorm.

Gebruik: 20 g per 1 liter room. Voeg al mixend op lage snelheid toe aan de room.

Specificaties: 

• Stabilisator / slagroomversteviger
• Inhoud: 125 gram