Met deze bundel heb je alles in huis om een echte Italiaanse pizzabodem te maken, zoals je in een Napolitaanse pizzeria zou tegenkomen. De Farina Tipo 00 van Molino Grassi is fijngemalen bloem speciaal ontwikkeld voor pizza en focaccia, en zorgt voor een soepel, elastisch deeg dat mooi rijst en knapperig bakt.
De Semola Rimacinata voegt een extra dimensie toe: gemengd met de Tipo 00 of gebruikt om het werkblad te bestuiven, geeft deze fijngemalen harde tarwegries de bodem een lichte bite en een mooie korstkleur.
De Bruggeman instantgist activeert direct zonder voorweken, zodat het deeg betrouwbaar en gelijkmatig rijst. En voor de afwerking ontbreken de San Marzano tomaten niet: deze D.O.P.-gecertificeerde tomaten uit de Agro Sarnese-Nocerino regio zijn zoeter en minder zuur dan gewone tomaten, en vormen de perfecte basis voor een authentieke pizzasaus.
Samen vormen deze vier producten de basis voor een Napolitaanse pizzabodem met een krokante bodem, luchtige rand en volle tomatensmaak.
