SK Isomalt 500g
De Squires Kitchen Isomalt 500g is een hittebestendige suikervervanger die wordt gebruikt voor decoratief suikerwerk. De kristallen smelten gelijkmatig en harden transparant uit, waardoor decoraties een heldere, glasachtige uitstraling krijgen. Dankzij de neutrale smaak en stabiele structuur is het zeer geschikt voor toepassingen waarbij het uiterlijk van de decoratie centraal staat.
Dit product wordt gebruikt voor het maken van onder andere transparante vullingen in koekjes, gegoten suikerdecoraties en andere decoratieve accenten voor taarten en desserts. Het materiaal is daarnaast geschikt voor gebruik in siliconen mallen.
Isomalt wordt langzaam verhit tot het volledig is gesmolten, daarna aan de kook gebracht met vloeibare glucose en doorverwarmd tot circa 180 °C. Vervolgens wordt het verhittingsproces gestopt, uitgegoten op een licht ingevette ondergrond en laten uitharden. Na afkoelen kan het in stukken worden opgebroken, luchtdicht worden bewaard en later opnieuw worden verwarmd tot het soepel en vormbaar is.
Specificaties:
- Squires Kitchen isomalt
- Inhoud: 500 gram
