Vrolijke cheesecake voor Pasen recept

Het maken van de taartbodem:

1. Doe de roomboter, het ei en 250 gram BrandNewCake Taartbodem- en Koekjes-mix in een kom.
2. Kneed dit samen tot een mooi samenhangend deeg.
3. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het deeg een uur rusten in de koelkast. 
4. Bekleed de springvorm met bakpapier. 
5. Verdeel het deeg over de bodem van de springvorm.
   Tip! Druk alles goed plat. 
6. Verwarm de oven voor op 180 graden. 
7. Bak de taartbodem in 15 minuten gaar.
8. Laat de bodem daarna goed afkoelen.

Het maken van de cheesecake:

1. Laat de gelatineblaadjes minstens 10 minuten weken in een bakje water. 
2. Klop ondertussen de monchou eventjes en voeg er de gecondenseerde melk aan toe. 
3. Voeg daarna geleidelijk aan ook de ongeklopte slagroom aan de monchou toe. 
4. Was de citroen en rasp deze.
5. Spatel de citroen rasp door de monchou heen.
6. Haal de gelatineblaadjes uit het bakje en laat deze goed uitlekken.
7. Pers 2 citroenen en doe het sap in een pannetje.
8. Voeg hier ook de gelatineblaadjes aan toe. 
9. Zet het pannetje op laag vuur en laat de gelatine rustig smelten.
10. Voeg het gelatine-mengsel aan de monchou toe als de gelatine volledig is gesmolten.
11. Roer dit mengsel goed door de monchou heen.

Het maken van het marble-effect:

1. Verdeel nu het cheesecake beslag over 5 schaaltjes.
   Tip! Doe in elk schaaltje ongeveer 200 gram cheesecake beslag.
2. Doe bij elk schaaltje één druppel van een kleurstof.
3. Meng de kleurstof goed door het beslag heen.
4. Schenk het cheesecake-beslag met de blauwe kleur in de springvorm.
5. Zet de springvorm 10 minuten in de koeling. 
   Tip! Roer af en toe de andere kleuren even door zodat de mengsels niet opstijven. 
6. Haal de springvorm uit de koeling en maak in de vorm van alle kleurtjes hoopjes.
7. Roer je met een saté tokje door de hoopjes heen om het marble effect te creëren.
8. Laat de cheesecake nog minstens 4 uur opstijven in de koelkast alvorens je deze gaat decoreren.

Het decoreren van de cheesecake voor Pasen:

1. Smelt 200 gram witte chocolade callets au bain-marie.
2. Giet de gesmolten chocolade voorzichtig over de cheesecake heen. 
3. Voeg 200 milliliter ongeklopte slagroom toe aan de Crème Chantilly.
4. Klop de ongeklopte slagroom door de Crème Chantilly-mix heen met een mixer tot je een mooie, stevige crème hebt. 
5. Doe de Crème Chantilly in een spuitzak en knip voorzichtig een gaatje in de spuitzak. 
6. Spuit mooie toefjes op de bovenkant cheesecake.
7. Decoreer de cheesecake verder naar wens met bijvoorbeeld paaseitjes en sprinkles.