Boek: Glutenvrij Brood Het Boek: Glutenvrij Brood van Fatima Abakka bevat een verzameling van 55 recepten voor voedzame broden zonder gluten, gemaakt met pure meelsoorten. Van klassiek gistbrood zoals volkoren meergranenbrood en focaccia tot zuurdesembrood met boekweit of sorghum. Elk recept wordt stap voor stap uitgelegd. Ook sodabroden en varianten met groenten of noten komen aan bod, met ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn.
Naast de recepten geeft het boek heldere informatie over glutenvrij bakken, het gebruik van zuurdesem en de werking van verschillende meelsoorten.
