Molen de Hoop Sorghummeel 5kg

Molen de Hoop Sorghummeel 5kg
Molen de Hoop Sorghummeel is een fijn gemalen meel van sorghum. Dit is een oude graansoort die verwant is aan gierst. Het meel is van nature glutenvrij en heeft een milde, neutrale smaak, waardoor het goed te verwerken is in diverse glutenvrije recepten.

Wat is sorghummeel?
Sorghummeel wordt gemaakt door sorghumkorrels te malen tot een fijn meel. In glutenvrije baksels zorgt het voor meer binding dan veel andere glutenvrije meelsoorten. Het wordt daarom vaak vergeleken met boekweitmeel. Omdat het geen gluten bevat, wordt het meestal gecombineerd met andere meelsoorten of bindmiddelen zoals xanthaangom, psylliumvezel of tapiocazetmeel.

Waarvoor gebruik je sorghummeel?
Sorghummeel is geschikt voor het bakken van brood, pannenkoeken, cake en koekjes. Meng het in recepten met andere glutenvrije meelsoorten of bindmiddelen.

Sorghum kopen: de belangrijkste kenmerken

• Fijn gemalen meel
• Geschikt voor glutenvrij bakken
• Vergelijkbaar met boekweitmeel