BrandNewCake Chocolade Druppels Wit (29%) 2,5kg
Ontdek de zachte en volle smaak van BrandNewCake Chocolade Druppels Wit (29%), verpakt in een praktische hersluitbare zak van 2,5 kg. Deze witte chocolade druppels zijn speciaal ontworpen voor zowel de gepassioneerde thuisbakker als de professionele patissier. Met een cacao-gehalte van 29% bieden ze een heerlijke, romige zoetheid die perfect is voor een breed scala aan zoete creaties.
De druppels smelten snel en gelijkmatig, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van glazuur, bonbons, ganache, chocoladesauzen en als decoratie voor taarten, cupcakes en desserts.
Belangrijkste kenmerken:
• Inhoud: 2,5 kg witte chocolade druppels.
• Cacao-gehalte: 29% voor een zachte en romige smaak.
• Toepassingen: Ideaal voor smelten, decoreren en garneren.
• Smeltgemak: Gelijkmatig en eenvoudig te verwerken.
• Kwaliteit: Perfect voor zowel thuisgebruik als professioneel gebruik.
Met de BrandNewCake Chocolade Druppels Wit voeg je een heerlijke smaak toe aan al je baksels. Of je nu verfijnde desserts wilt creëren of je favoriete koekjes wat extra romigheid wilt geven, deze witte chocoladedruppels zijn de perfecte keuze om je bakcreaties naar een hoger niveau te tillen!
Werkwijze voor de magnetron
1. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in een plastic of glazen kom (magnetron bestendig).
2. Smelt op maximaal vermogen (+/- 800 w) in de magnetron. Roer elke 15 seconden de chocolade goed door, zodat de tempratuur zich gelijkmatig kan verspreiden. Stop met verwarmen zodra de chocolade zo goed als gesmolten is (kleine stukken mogen nog zichtbaar zijn). Blijft roeren tot de chocolade volledig is opgelost en een gelijkmatig chocolademassa is verkregen.
3. De chocolade is nu klaar voor gebruik.
Werkwijze au bain-marie
Au bain-marie is het in een waterbad plaatsen van een pan of kom met gerechten om de temperatuur te doen dalen of te verhogen. Het is een handige manier om je chocolade minder snel te laten verbranden.
1. Plaats een pan met water op het vuur, met een kleine laag water. Plaats op deze pan een hitte bestendige kom waar je de chocolade callets in wilt laten smelten. Zet de kom op de pan, maar zorg ervoor dat de kom het water niet raakt! Het stoom van het water zorgt voor de warmte, niet het water zelf.
2. Breng het water aan de kook en hou de temperatuur rond het kookpunt.
3. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in de kom en roer totdat de chocolade gesmolten is. Schaap de chocolade die in contact staat met de wand door de massa heen.
BrandNewCake Chocolade Druppels Wit (29%) 2,5kg 
