Domori Chocolade Druppels Puur Criollo Ocumare (72%) 1kg

Domori Chocolade Druppels Puur Criollo Ocumare (72%) 1kg
De Domori Chocolade Druppels Puur Criollo Ocumare (72%) 1 kg zijn hoogwaardige pure chocolade druppels gemaakt van zeldzame Criollo cacao. Deze chocolade bevat 72% cacao en staat bekend om zijn zachte, romige smaak met subtiele tonen van room en honing. De chocolade is verwerkt in praktische druppels, ook wel pastilles genoemd, die eenvoudig te doseren zijn en snel en gelijkmatig smelten.

Deze pure couverture chocolade is zeer geschikt voor uiteenlopende toepassingen. Ideaal voor het maken van ganache, chocoladevullingen, mousses en crèmes. Ook voor het tempereren van chocolade, het overtrekken van bonbons, het maken van chocoladedecoraties of het gieten van repen en figuren zijn de druppels geschikt. 

Criollo chocolade
Criollo chocolade wordt gemaakt van Criollo cacao, een van de zeldzaamste cacaovariëteiten ter wereld. Deze cacao staat bekend om zijn verfijnde smaakprofiel en vormt slechts een klein deel van de wereldwijde cacaoproductie. In vergelijking met andere cacaosoorten heeft Criollo van nature een zachtere en meer gebalanceerde smaak, waardoor subtiele aroma’s beter naar voren komen.

Toepassing: omhullen, ganache, ijs, mousse, bonbons en repen.

Chocolade samenstelling: 

• Cacaopercentage: 72%
• Vet 43%

Specificaties: 

• Puur
• Criollo
• Inhoud: 1 kg