Franse bloem (tarwebloem) T65 (10 kg) De Franse bloem T65 (10 kg) is een tarwebloem die veel wordt gebruikt voor robuuste broodsoorten. Deze bloem is iets minder geraffineerd dan zeer witte bloemsoorten, waardoor er meer mineralen uit de graankorrel behouden blijven, wat zorgt voor een vollere smaak.
Het deeg wordt soepel en elastisch en ontwikkelt tijdens het rijzen een mooi volume. Daardoor is deze bloem geschikt voor baguettes, rustieke vloerbroden en pain de campagne.