Kleefrijstmeel 500g Kleefrijstmeel 500g is een fijn meel gemaakt van gemalen kleefrijst, ook wel bekend als zoete rijst. Ondanks de naam is het niet zoet van smaak, maar staat het bekend om de plakkerige en elastische structuur na het koken of stomen. Hierdoor ontstaat een zacht en taai deeg dat kenmerkend is voor veel Aziatische recepten.
Dit kleefrijstmeel is ideaal voor wie zelf mochi wil maken met de juiste chewy textuur. Meng het met water en suiker voor een soepel deeg dat na bereiding zacht en licht taai blijft. Daarnaast gebruik je het voor dumplingdeeg, rijstcakes en andere gestoomde of gebakken toepassingen waarbij binding en elasticiteit belangrijk zijn. Door de fijne maling ontstaat een glad deeg dat makkelijk te verwerken is en goed zijn vorm behoudt.
