A. van Wees
Esprits van A van Wees Amsterdam
A van Wees distilleerderij de Ooievaar gaat helemaal terug naar het jaar 1782. In 1922 neemt Adriaan van Wees distilleerderij en wijnkoperij Henri Matveld anno 1883 over. Sindsdien gaat de distilleerderij verder onder de naam A van Wees distilleerderij de Ooievaar. De distilleerderij is gevestigd aan de Driehoekstraat in de Amsterdamse Jordaan. In eerste instantie worden de producten in mandflessen en vaten aan cafés en restaurants in heel Nederland geleverd. Vanaf eind jaren 70 besluit men zich alleen nog maar te focussen op het ambachtelijk distilleren en neemt men afscheid van alle andere activiteiten. De distilleerderij wordt momenteel gerund door de kleindochter van A van Wees: Fenny van Wees.
A van Wees distilleerderij de Ooievaar heeft inmiddels een aardige reputatie opgebouwd binnen de distilleer branche. Dit komt mede door de extreme interesse in het vak alsook de grote betrokkenheid bij de producten. Men heeft zich helemaal toegelegd op het prachtige ambacht van fijndistillatie en is daarom ook op de Nationale Inventaris Immaterieel Erfgoed geplaatst. Het belangrijkste streven van A van Wees distilleerderij de Ooievaar is om het ambacht in stand te houden en het stokje keer op keer over te dragen op de jongere generatie.
Natuurlijke smaakversterker
De esprits van A van Wees zijn natuurlijke smaakversterkers die worden gemaakt uit de fijnste grondstoffen en met behulp van de beste distillatie methodes. Zo ontstaan producten met een zeer subtiele smaak en geur, waar A van Wees zo bekend om staat. Esprits zijn sterk geconcentreerde distillaten waar je slechts enkele druppels van nodig hebt om het gewenste resultaat te bereiken. Esprits zijn dan ook zeer geschikt voor in de patisserie, maar ook chocolatiers en ijsbereiders kunnen hun producten de lekkerste smaken geven met een esprit van A van Wees. Omdat je slechts enkele druppels van de esprit nodig hebt, worden producten als gebak, chocolade en ijs niet onnodig vochtig. Producten zullen ook na het invriezen hun kwaliteit behouden omdat er geen extra ijsvorming zal optreden.
Alle esprits van A van Wees bevatten 60 procent alcohol. Wanneer een esprit aan het baksel wordt toegevoegd vóór verhitting, zal de alcohol verdampen en blijven alleen de geur en de smaak van de esprit behouden. Voeg je echter een esprit toe aan een product dat niet meer verhit wordt, zoals bijvoorbeeld ijs, dan zal de alcohol behouden blijven.
Verkrijgbaar in verschillende smaken
Ben je op zoek naar een bepaalde, specifieke smaak esprit? Dan ben je bij A van Wees aan het juiste adres. A van Wees heeft naast de A van Wees gin, esprits in verschillende smaken. Enkele veelgebruikte smaken zijn kers, framboos en marasquin, maar ook smaken als bitterkoekjes en mokka zijn erg gewild. Naast esprits gemaakt van fruit, kunnen esprits ook gemaakt worden van kruiden en specerijen als anijs en kaneel. Tot slot heb je nog distillaten van sterke drank. Denk hierbij aan whisky, cognac, rum en brandewijn. Al deze smaken esprits van A van Wees zijn natuurlijk te verkrijgen bij Bouwhuis.
Koop jouw esprit van A van Wees bij Bouwhuis
Jouw favoriete esprit van A van Wees distilleerderij de Ooievaar koop je eenvoudig en snel online in onze webshop. Je krijgt je bestelde producten zo snel mogelijk thuis geleverd zodat je vlot weer aan het bakken kunt! Heb je nog vragen? Neem dan contact op met onze klantenservice.