Patis Decor Guargom 100g

Patis Decor Guargom 100g
De Patis Decor Guargom 100g is een natuurlijk verdikkingsmiddel (guar gum) in poedervorm dat zorgt voor een gladde en gelijkmatige structuur in diverse bereidingen. Guargom heeft een sterke bindkracht en wordt gebruikt om mengsels stabiel en homogeen te houden, zonder de smaak te beïnvloeden.

Je gebruikt guargom voor het verbeteren van de structuur van onder andere crèmes, sauzen, ijs en sorbets. Het zorgt voor een romiger mondgevoel en helpt om kristalvorming in ijs te beperken, wat resulteert in een zachter en gladder eindresultaat.

In bereidingen zonder gluten, zoals baksels op basis van amandelmeel, notenmeel of rijstmeel, helpt guargom om meer binding en zachtheid te creëren en een minder kruimelig resultaat te krijgen

Guargom kan zowel koud als warm verwerkt worden en begint direct te werken zodra het in contact komt met vocht. Het verdikt zonder te geleren, waardoor je eenvoudig de gewenste dikte en structuur bepaalt.

Specificaties: 

• Verdikkingsmiddel / stabilisator
• Inhoud: 100 gram