Royal Steensma Amandel Marsepein 1:3 Naturel WM 10kg

Royal Steensma Amandel Marsepein 1:3 WM Naturel 10kg
De Amandelmarsepein van Royal Steensma met 25% amandelen, is geproduceerd volgens de warme methode. Bij de warme methode worden de ingrediënten verwarmd, wat zorgt voor een gladde massa die langer houdbaar is dan marsepein die volgens de koude methode is gemaakt. De rolkwaliteit maakt deze marsepein geschikt voor nauwkeurig werk.

Waarvoor gebruik je deze marsepein?
Gebruik deze amandelmarsepein voor het bekleden van taarten, het maken van marsepeinen figuren, petit fours, repen en decoraties. De onbewerkte kleur maakt de marsepein geschikt om zelf te kleuren of verder af te werken met chocolade of andere decoraties.

Verwerking en bewaring
Laat de marsepein voor verwerking op bakkerijtemperatuur (21°C) komen. Werk met schoon gereedschap en vermijd contact met bloem of bloemstof om gisting te voorkomen. Spuit afgewerkte producten af met cacaoboter en bewaar figuren koel en droog bij 15-20°C.

Grootverpakking voor intensief gebruik
De verpakking van 10 kg is geschikt als je regelmatig grotere hoeveelheden marsepein verwerkt.

Dit product werd voorheen onder het merk Damco verkocht. Damco is onderdeel van Royal Steensma.

Specificaties: 

• Amandelgehalte: 25%
• Methode: Warme methode (WM)
• Bewaartemperatuur: 15–20°C
• Inhoud: 10 kg