SchapfenMuhle Duitse Tarwebloem Type 405 2,5kg

SchapfenMuhle Duitse Tarwebloem Type 405 2,5kg
De SchapfenMuhle Duitse Tarwebloem Type 405 2,5kg is een lichte en fijn gemalen bloem. Het eiwitpercentage van 10 procent zorgt ervoor dat deeg en beslag een zachtere, fijnere en luchtigere structuur krijgen. Daarnaast heeft Type 405 een laag mineraalgehalte, waardoor deze bloem perfect is voor verfijnd gebak. 

Toepassing
Deze bloem is ideaal voor het bakken van biscuits, cakes, cupcakes, koekjes en taartbodems. Ook geschikt voor madeleines, zanddeeg, soezendeeg en andere fijne patisserie. Door de fijne maling ontstaat een glad beslag en krijgen baksels een zachte kruim en lichte kleur.

Waarom kiezen voor Type 405?
Type 405 is een veelzijdige bloem en te vergelijken met Nederlandse patentbloem en Franse T45 bloem. Type 405 is iets fijner dan standaard patentbloem en ten opzichte van T45 bloem heeft Type 405 iets meer stevigheid.

Voor recepten waarbij je een luchtig en verfijnd eindresultaat wilt, is Type 405 een uitstekende keuze.

Specificaties: 

• Type 405
• Inhoud: 2,5 kilogram