SchapfenMuhle Duitse Tarwebloem Type 405 1kg

SchapfenMuhle Duitse Tarwebloem Type 405 1kg
SchapfenMuhle Duitse Tarwebloem Type 405 1kg is een fijne, lichte tarwebloem met een eiwitgehalte van 10%. Door dit lagere eiwitpercentage is de bloem zachter, fijner en luchtiger van structuur. Daarnaast heeft Type 405 een laag gehalte aan mineralen, waardoor deze bloem vooral gebruikt wordt voor fijne gebakjes en verfijnde bakrecepten waarbij een zachte structuur belangrijk is.

Toepassing
Deze bloem is ideaal voor het bakken van biscuits, cakes, taartbodems, koekjes, cupcakes en ander fijn gebak. Dankzij de fijne maling ontstaat een glad beslag en krijgen baksels een luchtige kruim en lichte kleur.

Vooral bij recepten waarbij je een zachte en verfijnde structuur wilt is deze ideaal. Denk aan luchtige slagroomtaarten, zachte vanillecake, zandkoekjes of fijne patisserie.

Waarom kiezen voor Type 405?
Type 405 is vergelijkbaar met Nederlandse patentbloem en Franse T45 bloem. Vergeleken met standaard patentbloem is Type 405 vaak nog iets fijner gemalen en ten opzichte van T45 bloem biedt Type 405 iets meer stevigheid, waardoor deze bloem veelzijdig inzetbaar.

Specificaties: 

• Type 405
• Inhoud: 1 kilogram