BrandNewCake Xanthaangom 130g Deze xanthaangom van het merk Brand New Cake is een natuurlijk verdikkingsmiddel. Het wordt daarnaast ook gebruikt als emulgator, stabilisator en als vervanger van gluten. Bij al een kleine hoeveelheid (circa 1%) zorgt xanthaangom voor een verhoging van de viscositeit van een vloeistof (zowel in warme als koude vloeistoffen). Wordt onder andere gebruikt voor het maken van: eetbare lijm, gum paste, pastillage, ijs en milkshakes.
