BrandNewCake Zuurdesem Starterset
Zuurdesem starter maken begint met de juiste spullen. Met de BrandNewCake Zuurdesem Starterset heb je alles bij de hand om je eigen zuurdesem op te bouwen en te onderhouden, inclusief een zuurdesem recept om direct mee te beginnen.
Wat heb je nodig om zuurdesem te starten?
Een actieve zuurdesem starter kweek je in een paar dagen. Je voedt hem dagelijks met bloem en water, en na enkele dagen begint hij te bubbelen en te groeien. Om dat proces goed te kunnen volgen, bevat deze set twee glazen potten van 750ml, twee voedingsbanden, een spatel, een katoenen doek en een temperatuursticker.
De voedingsband doe je om de pot. Daarop staan dagen en uren aangegeven, zodat je precies bijhoudt wanneer je je starter voor het laatst hebt gevoed en hoe hard hij gegroeid is sinds de vorige voeding. De katoenen doek dekt de pot af: hij laat zuurstof toe en vangt de goede bacteriën en gisten die je zuurdesem nodig heeft om actief te worden. De temperatuursticker plak je op de pot voor een directe temperatuuraflezing. Met de lange spatel roer je je starter goed door.
De tweede pot gebruik je bij het voeden, je weegt af en schept over van de ene pot naar de andere, of je bewaart er een deel van je starter in de koelkast als reserve.
Wat heb je er nog bij nodig?
Voor het bijgevoegde zuurdesem recept gebruik je startervoeding (DH371), Amerikaanse patentbloem, roggemeel en water. Als je starter eenmaal actief is, gebruik je hem voor zuurdesem brood, desembrood, maar ook voor pizza, pannenkoeken of wafels.
Wat krijg je in dit pakket?
- 2x glazen pot 750ml
- 2x voedingsband
- Spatel
- Katoenen doek
- Temperatuursticker
- Recept om zuurdesemstarter te maken (NL, EN, DE, FR)
