Mango cheesecake recept

Name: Mango cheesecake recept
Prep time: 60 min
Total time: 660 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 200 gram witte chocolade; 5 gelatine blaadjes

Ben je op zoek naar een lekkere frisse taart? Dan is deze mango cheesecake echt iets voor jou! De taart heeft door de mango een heerlijke frisse smaak. En is dan ook perfect om te serveren tijdens een warme zomerdag of gewoon lekker tijdens een verjaardag. Het is een no bake taart, dat betekent dat je er geen oven voor nodig hebt om 'm te maken. En dat kan soms best wel handig zijn! Wil je zelf een mango cheesecake maken? Lees dan snel verder voor ons mango cheesecake recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 10 uur wachttijd 10 personen 2.7/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

200 gram witte chocolade
5 gelatine blaadjes

Gereedschappen uit onze webshop:

Springvorm Ø18 centimeter
Bakpapier

Overige benodigdheden:

300 gram Digestive koekjes
100 gram ongezouten roomboter
300 gram roomkaas
200 milliliter opgeklopte slagroom
400 gram mango
2 passievruchten

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Maal de koekjes fijn.
Smelt de ongezouten roomboter.
Meng de ongezouten roomboter door de fijn gemalen koekjes heen.
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Doe het fijngemalen koekmengsel in de springvorm.
Druk het mengsel goed tegen de bodem aan.
Zet de springvorm minstens 30 minuten in de koelkast.
Mix de slagroom en de roomkaas door elkaar heen.
Schil en ontpit de mango en pureer de mango fijn.
Smelt de witte chocolade au bain-marie.
Laat de gesmolten chocolade 3 minuten afkoelen.
Mix de chocolade door de slagroom heen.
Week de gelatine blaadjes voor 5 minuten in een bakje met water.
Lek de gelatine uit en doe dit met de mango puree in een pan.
Warm dit mengsel kort op, totdat de gelatine is gesmolten.
Roer het mango-mengsel door het roomkaasmengsel heen.
Giet het cheesecake beslag in de springvorm.
Laat de taart 1 nacht in de koelkast opstijven.
Smeer daarna het vruchtvlees van de passievruchten uit op de mango cheesecake.

Handige informatie

Hoe kun je de mango cheesecake bewaren?

Je hebt met dit recept deze heerlijke mango cheesecake kunnen maken. Het kan natuurlijk best zo zijn dat de cheesecake niet in één keer opgaat. Het is daarom handig om te weten hoe je de taart het beste kunt bewaren. Je kunt de cheesecake afgedekt circa 2 à 3 dagen in de koelkast bewaren.

Bekijk ook eens onze recepten voor een andere cheesecake!

Naast deze heerlijke mango cheesecake hebben wij ook een aantal andere cheesecake recepten. We hebben bijvoorbeeld een recept voor een citroen cheesecake. Door de citroen heeft deze cheesecake een heerlijke frisse smaak. Dit gebak kun je dan ook perfect serveren tijdens de warme zomerdagen. Een ander lekker cheesecake recept is het Oreo cheesecake recept. Houd jij van Oreo-koekjes? Dan is dit recept echt wat voor jou! Met een lekker kopje koffie of thee erbij is het genieten geblazen!

Moet de mango cheesecake de oven in?

Nee, deze mango cheesecake is een no-bake cheesecake. In plaats van bakken zorgt gelatine ervoor dat de vulling opstijft in de koelkast. Reken hiervoor op minstens een nacht, zodat de taart stevig genoeg is om mooi aan te snijden.

Wat is jouw mening over dit recept?

Deze mango cheesecake is klaar zodra hij een nacht heeft kunnen opstijven, en dan is het smullen geblazen. Laat een sterrenbeoordeling achter als je hem hebt gemaakt en deel een foto in je Insta Story met @baktotaal.