RUF Aardappelzetmeel 500g RUF Aardappelzetmeel 500g is een glutenvrij ingrediënt voor in de keuken en bakkerij. Als smaakneutraal en kleurloos bindmiddel is het geschikt om soepen, sauzen en crèmes te verdikken. In vergelijking met traditioneel maïszetmeel heeft aardappelzetmeel een iets sterkere bindkracht en neemt het overtollig vocht bijzonder goed op.
Bij het bakken zorgt aardappelmeel voor een luchtige deegstructuur en maakt het fruit- of kwarktaarten sappiger. Ook in cakebeslag zorgt het voor een fijne kruim. In glutenvrije recepten is aardappelzetmeel een vast ingrediënt en kan het op allerlei manieren in meelmengsels worden gebruikt. Om te verdikken wordt aardappelmeel altijd in koude vloeistof aangemaakt en vervolgens aan het warme gerecht toegevoegd, waar het kort kookt en zijn volledige bindkracht ontplooit.
Specificaties
Inhoud: 500 g
Pure aardappelzetmeel
Glutenvrij
Smaak- en kleurloos
Perfect om soepen, sauzen, crèmes en fruitgerechten dikker te maken
