Sosa Wijnsteenzuur 1kg

Sosa Wijnsteenzuur 1kg
Sosa Wijnsteenzuur 1kg, ook bekend als Cremor Tartar of kaliumbitartraat, is een perfect ingrediënt voor de verbetering van textuur en stabiliteit. Dit poeder voorkomt ongewenste suikerverkristalling in suikermengsels en zorgt voor stabiele, luchtige resultaten bij het opkloppen van eiwitten en slagroom. Het fungeert als een stabilisator en emulgator en draagt bij aan een gladder, consistenter eindresultaat in uiteenlopende bereidingen.

In combinatie met natriumbicarbonaat werkt het als rijsmiddel en draagt het bij aan een luchtig volume in gebak. Met een dosering van slechts 1 gram per kilo product is het zeer krachtig in gebruik. 

Specificaties: 

• Wijnsteen (cremor tartaro)
• Inhoud: 1 kg