Veliche Chocolade Druppels Puur Sensation (72%) 2,5kg

Pure Belgische couverturedruppels met een cacaogehalte van 72 procent. Deze chocolade ruikt stevig en een beetje houtachtig. Je proeft eerst geroosterde noten, daarna een lichte zuurheid die aan kersen en pruimen doet denken, met een vleugje abrikoos, perzik en jasmijn. De nasmaak is zoetzuur.

Toepassing
Sensation 72% wordt gebruikt voor ganache, ijsbereidingen, taarten, gebak, desserts en pralines waar een intense pure smaak gewenst is. Fruit of een zoetere smaak zoals karamel kan goed samengaan met de bitterheid van deze chocolade. 

Het verschil met de andere pure varianten
Met 72 procent cacao is dit de meest intense chocolade binnen de pure lijn. Waar chocolades met een lager cacaogehalte neutraler of ronder van smaak zijn, staat bij Sensation de pure cacaosmaak zelf op de voorgrond, met een uitgesproken bitterheid en fruitigheid als resultaat.

Specificaties:

• Cacaogehalte: minimaal 72%
• Gemiddeld vetgehalte: 40%
• Herkomst cacaobonen: West-Afrika
• Inhoud: 2,5 kg