Callebaut Chocolade Callets Puur Venezuela (72%) 1kg

Callebaut Chocolade Callets Puur Venezuela (72%) 1kg
De Callebaut Chocolade Callets Puur Venezuela (72%) 1 kg is een pure chocolade met een krachtige, verfijnde zoet-bitter balans. In de smaak proef je een rijk karakter van gedroogd fruit, gevolgd door houtachtige ondertonen en een aanhoudende bitterzoete cacaofinish. 

Door die lagere vloeibaarheid van twee druppels is deze Venezuela 72% geschikt voor ganache en vullingen die stevig en vol mogen uitkomen, bijvoorbeeld voor truffels, taartvullingen en dessertlagen. Ook voor mouleren en bonbons is dit een fijne keuze wanneer je graag wat dikkere schalen of massieve vormen maakt. 

Toepassing: door de lage vloeibaarheid is deze ideaal voor ganache, vullingen en grote gemouleerde chocolade. Minder geschikt voor verfijnde chocoladetechnieken. 

Chocolade samenstelling

• Cacaopercentage: 72% 
• Vet 43% 

Specificaties: 

• Signature Collection - Botanical Experience 
• Land van herkomst: Venezuela
• Inhoud: 1 kilogram