Suiker en Zout

Suiker en zout bestel je bij Baktotaal

Suiker en zout zijn de belangrijkste ingrediënten van onze voeding. Vrijwel in alles wat we eten zit suiker en zout of in ieder geval één van beide. Voor brood en banket geldt dat ze meestal beiden voorkomen in het gerecht. Natuurlijk kun je deze ingrediënten bij de supermarkt kopen, maar voor professioneel gebruik zijn de verpakkingen vaak te klein. Als je per dag tientallen broden bakt dan ben je snel door een kilo suiker heen. En voor zout geldt dat je voor brood en banket het beste speciaal bakkerszout kunt gebruiken dan gewoon keukenzout. Aan bakkerszout wordt jodide toegevoegd oftewel jodium. Jodium heeft ons lichaam nodig om goed te functioneren, daarom wordt aangeraden om bij het bakken van brood dit speciale bakkerszout te gebruiken. Het is uiteraard ook geschikt voor banket waar zout aan toegevoegd moet worden.

Verschillende soorten suiker

Suiker en suiker is niet hetzelfde. Je kent waarschijnlijk wel de harde kristalsuiker en de zachtere basterdsuiker. Basterdsuiker is verkrijgbaar in drie varianten, wit, geel en bruin of donker. Deze basterdsuikers hebben alle drie hun eigen specifieke smaak. Vooral bruine suiker wordt soms ook gebruikt in hartige berechten voor het maken van een zoetzure saus. En dan is er nog de speciale parelsuiker en natuurlijk niet te vergeten vanillesuiker. Vanille is schaars en het kost veel energie om het te produceren. Daarom is vanillesuiker een stuk duurder dan gewone suiker. Het voordeel is wel dat je er veel minder van nodig hebt dan van gewone suiker voor een gerecht. Een paar gram is bijvoorbeeld al voldoende voor een appeltaart van gemiddelde grootte.

Handige grootverpakkingen

Voor de professionele bakker vind je bij Baktotaal handige grootverpakkingen van 25 kilogram van de populairste suikersoorten. Ook een grootverpakking vanillesuiker is in het assortiment opgenomen. Uiteraard zijn alle producten van superieure kwaliteit.