Notificatie:
Bakspecialist sinds 1981
Webshop Keurmerk
Klantenscore: 9,2 op basis van 17675 beoordelingen
Toggle Nav
Winkelwagen
Zoek
Geavanceerd zoeken
Menu
Taal
NL
  • Voor 22:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
Filteren
Alles wissen

Bakkerszout

Bakkerszout is speciaal zout voor het bakken van brood en banket. Bij Baktotaal koop je bakkerszout van het bekende merk Molen de Hoop.

Meer lezen
Tonen als Foto-tabel Lijst

1 product

per pagina
  1. Molen de Hoop Bakkerszout 500g (voor brood en banket) Popular
    Molen de Hoop Bakkerszout 500g (voor brood en banket)
    Waardering:
    96%
    (141)
    Op voorraad
    € 2,79
    Bewaar voor later
Tonen als Foto-tabel Lijst

1 product

per pagina
Filteren
Huidige filters
  1. Soort
    Bakkerszout
Alles wissen
Selectie verfijnen
Soort
  1. Bakkerszout 1product
  2. Basterdsuiker 14producten
  3. Butterscotch 1product
  4. Citroen Suiker 1product
  5. Decoratiepoeder 7producten
  6. Dextrose 5producten
  7. Fructose 2producten
  8. Gearomatiseerde Suiker 6producten
  9. Geleisuiker 3producten
  10. Glucose 5producten
  11. Greinsuiker 2producten
  12. Griessuiker 1product
  13. Isomalt 13producten
  14. Kaneel Suiker 4producten
  15. Kaneelgranules 2producten
  16. Keltisch Zeezout 5producten
  17. Knettersuiker 4producten
  18. Koekzoet 1product
  19. Kokosbloesemsuiker 3producten
  20. Kristalsuiker 7producten
  21. Muscovado Suiker 4producten
  22. Palmsuiker 2producten
  23. Parelsuiker 6producten
  24. Perensuiker 1product
  25. Poedersuiker 7producten
  26. Rietsuiker 9producten
  27. Sinaasappel Suiker 2producten
  28. Stroop / Honing 42producten
  29. Suikerbakkerspoeder 3producten
  30. Suikernibs 2producten
  31. Suikerspin Suiker 6producten
  32. Suikervervanger 18producten
  33. Vanillesuiker 11producten
  34. Zout 8producten
Toon minder

Wat is bakkerszout?

Bakkerszout is keukenzout waaraan 50 tot 65 milligram jodide per kilo zout is toegevoegd. Dit is een belangrijk stofje dat je lichaam nodig heeft om goed te kunnen werken. Vooral je schildklier heeft dit nodig. Bakkers hebben met de overheid afgesproken om dit zout te gebruiken, maar het is niet verplicht.

Hoeveel bakkerszout moet je gebruiken?

Hoeveel bakkerszout gebruik je eigenlijk? Dat hangt af van wat je gaat bakken. Voor brood is de richtlijn: 1,5% bakkerszout op basis van het gewicht van het meel. Gebruik je te weinig, dan smaakt het brood flauw. Gebruik je te veel, dan kan het deeg minder goed rijzen.

Aanbod bakkerszout

Bij Baktotaal weten we hoe belangrijk bakkerszout is in een recept. Daarom bieden we bakkerszout aan van het merk Molen de Hoop. Dit bakkerszout is beschikbaar in een verpakking van 500 gram. Het is belangrijk dat je dit bewaart op een droge plek op kamertemperatuur.

Is bakkerszout hetzelfde als baking soda?

Nee, bakkerszout is iets anders dan baking soda. Bakkerzout bevat jodium en wordt gebruikt als zout. Baking soda is een rijsmiddel dat zorgt voor een luchtig deeg.

Kun je bakkerszout vervangen door zeezout?

Ja, dat kan. Maar let op een paar dingen. Bakkerszout bevat extra jodium. In gewoon zeezout zit dat niet. Kies daarom liever voor bakkerszout, en anders zout waar jodium is toegevoegd.

Bakkerszout combineren met andere producten van Baktotaal

Bakkerszout is goed te combineren met andere bakproducten. Begin met bloem, voeg gist toe voor een luchtig resultaat en breng het op smaak met bakkerszout. Wil je je brood nog specialer maken? Voeg dan bijvoorbeeld zonnebloempitten of pompoenpitten toe.

Bakkerszout kopen bij Baktotaal

Een goed brood begint met goed zout. Met meer dan 10.000 bakproducten op voorraad zit je bij Baktotaal altijd goed. Het maakt niet uit of je net begint met bakken of al jaren in de keuken staat: we hebben voor iedere bakliefhebber het juiste product. We werken samen met meer dan 100 merken en leveren snel, zodat jij nooit lang hoeft te wachten om weer de keuken in te duiken!

Bekijk al onze suiker en zout:

Veel gestelde vragen over bakkerszout

Wat is het verschil tussen zout en bakkerszout?
Daar waar standaard (keuken)zout vaak een jodiumgehalte heeft van ongeveer 21 mg per kilo zout, bevat bakkerszout zo tussen de 50 à 65 mg jodium per kilo. Bakkerszout is dus eigenlijk gewoon keukenzout, maar dan met extra jodium toegevoegd. Uit onderzoek is namelijk gebleken dat Nederlanders te weinig jodium binnenkrijgen. Om ervoor te zorgen dat we toch voldoende jodium binnenkrijgen, stimuleert de overheid bakkers om bakkerszout in hun broden, maar ook cake, gebak en koekjes te gebruiken. Het verschil tussen gewoon keukenzout en bakkerszout zit hem dus in het jodiumgehalte, welke bij bakkerszout ruim het dubbele tot driedubbele is.
Wat zit er in bakkerszout?
In bakkerszout zit natriumchloride (wat ook in gewoon keukenzout zit), met daaraan toegevoegd ongeveer 50 tot 65 mg jodium per kilo zout. Jodium is een mineraal dat essentieel is voor onze gezondheid. Zo draagt het onder meer bij aan een gezonde stofwisseling. Jodium krijgen we via verschillende voedingsmiddelen binnen, waaronder brood, maar ook eieren, hazelnoten, mosselen en verschillende soorten groente zoals andijvie, broccoli en spinazie zijn rijk aan jodium. Het jodiumgehalte van bakkerszout ligt hoger dan dat van standaard keukenzout, omdat de gemiddelde Nederlander alsnog te weinig jodium binnenkrijgt. Brood eten we allemaal en op die manier probeert de overheid ervoor te zorgen dat we toch voldoende jodium binnenkrijgen.

Flag of Germany